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2010.09.02 Thursday  | - | - | 

お土産のお菓子

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今週は春休みがスタート!
二日間お友達のお家に遊びに行かせていただきましたわーい(嬉しい顔)

そこでおやつ用のお菓子を焼いていきましたハート

ひとつはミニチョコチップマフィンるんるん
卵1つでミニマフィンが12個出来ますハート

しっとりで甘さ控えめです。

時間のない朝でもすぐ作れちゃいますわーい(嬉しい顔)


もうひとつは、ロールケーキ。
今回は以前、クリスマスケーキレッスンを開いたときのレシピで生地を焼きました。

こちらもしっとり〜ふわ。中にはキャラメルクリームを薄く伸ばし、生クリーム、イチゴを置いて、一気に巻き上げますハート

やはり、何回作っても、ロールケーキの最後の仕上げ、巻いていくのはなかなか難しいですあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

いつも緊張しますあっかんべー


来月はお誕生日ケーキのご依頼をいくつかいただいてます。
頑張りますわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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そして、ドーナツブームもまだまだ続いてます~(^u^)

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2010.03.27 Saturday 00:17 | comments(0) | - | 

紅茶のスウィーツ★

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 土曜夜に仕込んだ紅茶のクッキー生地を冷蔵庫から出して、焼きました〜。

3月に焼き菓子の大量発注?!をいただいため、その試作で作ってみました。


焼いてる間もオーブンからいい香り!!

最近、ちょっと紅茶のお菓子を色々作ってみてます。

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子供には、まだちょっと香りが苦手なのか?食べられない子が多い気がするけれど、ママ世代でコーヒーは苦手、という方はいても、紅茶が苦手、という方は聞いたことがありません!

なので、大抵の方には紅茶のお菓子は喜んでいただけそう?

と、思って作ってます(^u^)

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紅茶のクッキーの他、紅茶のシフォンケーキ、紅茶のマフィン(中にはキャラメルチョコチップを忍ばせました☆)を最近作り、お気に入り。


いずれもベルガモットの香り豊かなアールグレイの茶葉を使っています(^-^)


紅茶は種類によってもだいぶ印象が違うもの。

好みも色々ですよね〜♪

 

2010.03.02 Tuesday 20:19 | comments(2) | - | 

プリザレッスンと…

[ 趣味 ]
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今日はお友達のお家でプリザのレッスンをしていただく予定で、遊びに行かせていただきました〜。


まずは、子供も大人も美味し〜いランチをいただき、幸せ感いっぱい!!

子供たちも食べる前からおおはしゃぎで、食べた後もハイテンションで、楽しそう〜\(^O^)/

ママたちもデザートバイキングか?!てくらい、沢山のオヤツをいただき、楽しいおしゃべりは止まらず…。


気付いたら、レッスンをする時間が…!!
慌ててスタートしていただき、おしゃべりしながらも頑張って手を動かし、ちょっと集中!

先生のご指導のおかげで、とっても、とっても、ステキな作品が出来ました(^-^)☆
うーん、自己満足。

みんな違う色のお花を選んだので、雰囲気はそれぞれで、また勉強になりました。


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久しぶりのプリザーブドフラワーレッスン。
すごく楽しくできました!やっぱり好きかも〜♪

今回のはローズの花びらを一度外して、花開いたように見せるため、またグルーで花びらを貼りつける、という初めての作業がありました。
これ、見た目がとってもステキ☆彡
本当に咲いてるバラみたいですっ!

ありがとう〜!!

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2010.02.24 Wednesday 20:33 | comments(2) | - | 

またまたデコ☆ドーナツ

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最近、定番になってる、手土産のおやつは、このドーナツ☆彡

本当にしつこいようだけど、よく作ってます(^u^)

一度デコレーションしちゃうと、なんだかプレーンが物足りなくなってしまった〜。

このビタントニオのドーナツプレート。

かなり大活躍!
そして子供もみんな喜んでくれるので〜嬉しいですっ。

今日はピンクの粉糖にお水を混ぜて作ったアイシングで飾りました〜。
2010.02.24 Wednesday 20:07 | comments(0) | - | 

ランチパーティー

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幼稚園のママたちと、ランチパーティーしました〜♪

私を入れて大人10人集まり、ワイワイがやがや大にぎわい〜(^-^)

主催者は私なので、なるべくみんなに負担のないようメインで料理しました☆
本日は…、

○トマトのブルスケッタ
○自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ
○オニオングラタンスープ
○トマトクリームペンネ
○グリーンカレー&玄米ご飯
○ロールケーキ

を用意しました♪

当日朝は、こども二人分のお弁当を作り、別々の時間帯で送り出すので、朝はとにかく時間がない!!

前日から仕込み始めないと間に合わないので、楽しみながら頑張りましたー(^-^)

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他にも、シーフードマリネ、シーザーサラダ、春雨サラダ、唐揚げ、蒸しパンにレアチーズケーキを作って来てくれたりで、お昼からかなり豪華なテーブルになりました☆


子供たちが帰るまでの数時間、いっぱい食べて、しゃべって、楽しかった〜(o^o^o)


最近、本当にルイのヤダヤダ病、超音波なみの大発狂に、、どうしていいか分からず、疲れ気味の私。。

ストレス発散の場が必要で!!
助かりました!


みんなよく食べてくれて、とっても幸せでした〓

ありがとう〜!!
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2010.02.19 Friday 21:30 | comments(0) | - | 

自家製ベーコン

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作ってみました〜☆

つい先日、テレビでやっていて、そういえば、一度作ったことある!と、思い出して、またチャレンジ〜♪

豚バラ肉の塊に、塩をしっかりすりこみ、オーブンシートに包んで、二日間冷蔵庫で寝かせる。
(包む前に、スモークのような香りを付けたい場合は紅茶の葉、ハーブ風味にしたい場合はドライかフレッシュのハーブをお肉の下にしく)

120℃のオーブンで90分焼いて、自家製ベーコンの完成!!

大きめにスライスして炒めものにも、パスタにも、オムレツにも、使い方は色々(^-^)

塊でカットして冷凍保存すれば、しばらくは楽しめます♪

今回はタイムを使って作ったので、ハーブの香りが少し付いていいアクセントです。
2010.02.16 Tuesday 23:06 | comments(2) | - | 

カルボナーラ

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久しぶりに、カルボナーラ作りました♪

パスタ大好き家族だけど、一応まだ卵アレルギーのあるタケルンがいるから、生卵使った料理は敢えて出してないのです〜。

カルボナーラは卵に火が入ると、すぐに固まりだしてボソボソっと細かいスクランブルエッグみたいのが出来ちゃうので、手早く、ちゃちゃっと仕上げないと失敗しやすいパスタ。

今回はボウルにあらかじめ、冷蔵庫から出して室温に戻した卵黄、生クリーム、すりおろしたパルミジャーノをよく混ぜておく。

フライパンでベーコンをソテーして、茹でたてのパスタをからませたあと、ボウルに投入してソースとからませる。

黒胡椒をたっぷりふって完成でーす♪

あとは白菜のフレッシュサラダ、オニオン&キャベツのグラタンスープでしたっ(^O^)

オニオングラタンスープは、体があったまる美味しい〜スープ☆
2010.02.12 Friday 21:37 | comments(0) | - | 

デコ☆ドーナツ

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最近はまっている、焼きドーナツ作り。

いつもプレーンかココアばかりだったので、チョココーティングして、ちょっとだけカラーシュガーで飾ってみました♪

うん、見た目もなかなか可愛い(^-^)


そして、いつもに増して、子供達の手が出るのが早い!!
良かったぁ〜(^O^)

これからいろんなバリエーションでやってみよう☆
2010.02.09 Tuesday 22:39 | comments(0) | - | 

今年もドームに。

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この時期に毎年東京ドームで開かれる、テーブルウエアフェステバル☆


やっぱり今年も行ってきました(^-^)


いろんなテーブルコーディネートが沢山展示されていたり、キッチングッズ、器、お箸、リネン類やハーブ、お茶等々、ありとあらゆる、食空間で使われるものが販売されていたりと、盛り沢山なこのイベント!!

お友達といろんなお店を物色しつつ、素敵なスープ&パスタ皿を見つけてしまい〜6枚ゲット!!

嬉しい(^O^)

また食器棚の整理をしなければ…もぅ入らない(T_T)

一通り〜見たあとはお楽しみのランチ☆

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一度行ってみたかった、『神楽坂SARYO』。ヘルシーな?!ビビンバ丼に抹茶と黒豆のタルトをいただきお腹も満たされましたぁ〜☆

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この日はものすごい強風で寒くて凍えそうでしたが、とっても楽しい一日になりました!
2010.02.08 Monday 21:01 | comments(0) | - | 

バレンタイン☆キッズレッスン♪

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バレンタインにチョコのお菓子を作りたい〜!
というリクエストをいただき、初めてキッズレッスンを開きました(^-^)


小学二年生の女の子2人が生徒さん。基本的に混ぜていくだけで出来上がる初心者向けのチョコレートマフィンにしてみました。


二人とも一生懸命に混ぜたり、レシピに出来上がりイメージのイラストを描いたりして、楽しみながら参加してくれたよう。

二年生でも、もうすっかり女の子してるんだな〜!!と妙に感心してしまいました!

混ぜていくだけ、と言っても混ぜ方にもコツがいるし、最後にマフィンカップに生地を均等に入れるのも初めてだと難しかったり、でしたが、無事完成してオーブンへ!


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部屋の中が、チョコレートのいい〜香りでいっぱいになり(^-^)、焼き上がる様子をオーブンの前でじっくり見てくれてました。

最後は冷ましたマフィンに、それぞれ好きにデコレーション☆

粉砂糖とお水でアイシングを作り、お花やハートのシュガーやチョコを乗せたりして可愛く出来上がりました!!

お家でも練習用と本番用であと2回は焼く!と意気込みもあり、感心!!


私も楽しくレッスンさせていただきました。

またキッズレッスン、企画してみたいな、と思いました。

ありがとうございました!!

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2010.02.05 Friday 09:04 | comments(0) | - | 
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