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2010.09.02 Thursday  | - | - | 

さわやかチーズケーキ

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夏にはたっぷりの生クリームケーキより、さっぱりした感じのお菓子の方が食べやすいですよね〓

ベイクドタイプのチーズケーキを焼きました〓

クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをメインに入れて、混ぜていくだけの簡単ケーキ〓

レモン汁もエッセンスとして入ってるので、さわやかな口当たりのしっとりなチーズケーキになりました〓
しっかり冷蔵庫で冷やしてからいただくととても美味です〓

白ワインにも合いそう〓
2010.08.13 Friday 16:34 | comments(0) | - | 

ウェディングケーキ

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私、初めてウエディングケーキを作らせていただきました。

親しい仲間うちでのお祝いパーティーということらしく、20名分くらいのウエディングケーキのご依頼がありました。

私に出来るexclamation & questionexclamation & question
ちょっと躊躇しましたが、そんな機会は滅多にないグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ちょっと頑張って、やってみようかと、引き受けさせていただきました揺れるハート

本当は・・・2段、3段とケーキを高く重ねたケーキを作りたかったのですが、それだと運ぶことができない;;;

なので、それはあきらめて、23×23CM四方のスクエアケーキを2個作ることにしましたハート

ちょっとだけデザインを変えて、二つ仕上げました グッド(上向き矢印)

そして・・ギリギリ、イチゴが間に合ってホッとした!

もう6月入ったし、店頭からはイチゴの姿が消えかかっている。
もう来週にはないでしょう。。。
良かった むふっ

生クリームも1200CC以上、卵13個、イチゴ3pkなど・・
大量だったけど、ドキドキワクワクしながら、デコレーションしました。
直前にならないと、デコのアイデアが浮かばない。実際飾り付けしてみないと、バランスなどわからないので、毎回こういう感じあっかんべー

新郎&新婦さまはじめ、パーティーに来られるみなさまが幸せな気分になれますように・・・・・・ぴかぴか(新しい)

本当におめでとうございます ハート達(複数ハート)
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2010.06.06 Sunday 20:09 | comments(0) | - | 

お菓子やさんをOPENします

 
昨年12月以来の、自宅でのお菓子やさんを久しぶりにOPENします揺れるハート


揺れるハート5月14日(金)10:00〜15:00
                 (なくなり次第終了)


るんるんミニシフォンケーキ
るんるんガトーショコラ
るんるんチョコとココナッツのクッキー
るんるんアマレッティ
るんるんきび砂糖のマドレーヌ
るんるんガトーショコラホワイト、スコーン、チョコチップマフィン(どれになるか未定)

あたりを考えております。

今までで人気のあったお菓子を中心としたラインナップです。


玄関を開放して、テーブルにお菓子を沢山並べて、お店やさんです。

ご興味ある方は、是非遊びにいらしてください。

お取り置きも可能です。

よろしくお願いいたしますウインク
2010.05.05 Wednesday 23:34 | comments(2) | - | 

焼き菓子詰め合わせ

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GWに実家に帰省されるとのことで、お土産用のお菓子のご注文をいただきました。

内容は私のチョイスで、おススメのお菓子三種類を詰め合わせました〜るんるん

*紅茶のパウンドケーキ
*チョコとココナッツのクッキー
*きび砂糖のマドレーヌ

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紅茶の〜は、アールグレーの茶葉を混ぜ込んで、香り豊かに、しっとりと焼きあげました。

チョコと〜は、ココナッツが苦手と思ってた人でもきっと好きになる!?ザクザクと歯ごたえも楽しい、チョコも美味しいクッキーで、私一押し、私も大好き揺れるハート

マドレーヌは、バターを使わず、菜種油でしっとり仕上げました。冷蔵庫に入れても固くならないので、冷やして食べてもるんるんこれも最近のおススメ〜!

喜んでいただけるといいなハート達(複数ハート)

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2010.05.02 Sunday 07:48 | comments(0) | - | 

お土産のお菓子

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今週は春休みがスタート!
二日間お友達のお家に遊びに行かせていただきましたわーい(嬉しい顔)

そこでおやつ用のお菓子を焼いていきましたハート

ひとつはミニチョコチップマフィンるんるん
卵1つでミニマフィンが12個出来ますハート

しっとりで甘さ控えめです。

時間のない朝でもすぐ作れちゃいますわーい(嬉しい顔)


もうひとつは、ロールケーキ。
今回は以前、クリスマスケーキレッスンを開いたときのレシピで生地を焼きました。

こちらもしっとり〜ふわ。中にはキャラメルクリームを薄く伸ばし、生クリーム、イチゴを置いて、一気に巻き上げますハート

やはり、何回作っても、ロールケーキの最後の仕上げ、巻いていくのはなかなか難しいですあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

いつも緊張しますあっかんべー


来月はお誕生日ケーキのご依頼をいくつかいただいてます。
頑張りますわーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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そして、ドーナツブームもまだまだ続いてます~(^u^)

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2010.03.27 Saturday 00:17 | comments(0) | - | 

紅茶のスウィーツ★

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 土曜夜に仕込んだ紅茶のクッキー生地を冷蔵庫から出して、焼きました〜。

3月に焼き菓子の大量発注?!をいただいため、その試作で作ってみました。


焼いてる間もオーブンからいい香り!!

最近、ちょっと紅茶のお菓子を色々作ってみてます。

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子供には、まだちょっと香りが苦手なのか?食べられない子が多い気がするけれど、ママ世代でコーヒーは苦手、という方はいても、紅茶が苦手、という方は聞いたことがありません!

なので、大抵の方には紅茶のお菓子は喜んでいただけそう?

と、思って作ってます(^u^)

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紅茶のクッキーの他、紅茶のシフォンケーキ、紅茶のマフィン(中にはキャラメルチョコチップを忍ばせました☆)を最近作り、お気に入り。


いずれもベルガモットの香り豊かなアールグレイの茶葉を使っています(^-^)


紅茶は種類によってもだいぶ印象が違うもの。

好みも色々ですよね〜♪

 

2010.03.02 Tuesday 20:19 | comments(2) | - | 

またまたデコ☆ドーナツ

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最近、定番になってる、手土産のおやつは、このドーナツ☆彡

本当にしつこいようだけど、よく作ってます(^u^)

一度デコレーションしちゃうと、なんだかプレーンが物足りなくなってしまった〜。

このビタントニオのドーナツプレート。

かなり大活躍!
そして子供もみんな喜んでくれるので〜嬉しいですっ。

今日はピンクの粉糖にお水を混ぜて作ったアイシングで飾りました〜。
2010.02.24 Wednesday 20:07 | comments(0) | - | 

デコ☆ドーナツ

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最近はまっている、焼きドーナツ作り。

いつもプレーンかココアばかりだったので、チョココーティングして、ちょっとだけカラーシュガーで飾ってみました♪

うん、見た目もなかなか可愛い(^-^)


そして、いつもに増して、子供達の手が出るのが早い!!
良かったぁ〜(^O^)

これからいろんなバリエーションでやってみよう☆
2010.02.09 Tuesday 22:39 | comments(0) | - | 

めちゃ可愛い〜♪

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ついに流行りの焼きドーナツのプレートを買ってしまいました〜。


これは、すでに持っている、ビタントニオのワッフル&ホットサンドメーカーの別売りドーナツプレートで作ったミニミニドーナツ!

手のひらサイズ、二口サイズほどで、ミスドよりはるかに小さいけど、見た目もめちゃくちゃ可愛いのですー(^-^)

生地は「焼きドーナツミックス」を初回は使ってみました☆

うん、なかなか美味しい!
子供のオヤツにピッタリ☆
デコレーションしてもかわいい!

ワッフルに続き、しばらくはまりそう(^-^)
2009.12.28 Monday 14:02 | comments(0) | - | 

クリスマスケーキ2009

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今回作らせていただいたクリスマスケーキの一部をご紹介いたします♪

↑一番ご注文の多かったイチゴショートケーキのクリスマスバージョンです。


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こちらもイチゴのショートケーキ。↑

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同じイチゴのショートケーキでも毎回デコレーションがちょこっと違います。
そのときの気分やイチゴの大きさ、ご注文いただいた方のイメージで変えています♪


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こちらは、チョコレートシフォンケーキにチョコレートガナッシュクリームでデコしました。

チョコ味がお好きな方には、濃厚なダブルチョコが楽しめます!!


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こちらは、プレーンシフォンケーキのデコレーションです。

シフォンデコレーションはし〜っとり!!ふんわりのスポンジをクリームとともに楽しめるケーキです☆

今月は卵も100個以上、生クリームも20パックくらい??それ以上??
ってくらい使った月でした!
一年で一番ケーキ作りが集中するこの時期ですが、
体調崩すことなく、なんとかすべてクリアできて、ホッとしています!

ご注文ありがとうございましたm(__)m

数多くある美味しいケーキショップの中から、あえてHiroko's Kitchenを選んでご注文をいただいたことに、心より感謝しております。
本当にありがとうございました。

また来年も頑張ります〜♪

どうぞよろしくお願いいたします。
2009.12.26 Saturday 18:01 | comments(0) | - | 
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