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Hiroko's Kitchen2〜子育てを中心とした日々のこと、お菓子作り、お料理などを気ままに綴っていきます。お気軽にコメントいただけたら幸いです〜
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さわやかチーズケーキ
[ 手作りスウィーツ ]
夏にはたっぷりの生クリームケーキより、さっぱりした感じのお菓子の方が食べやすいですよね〓 ベイクドタイプのチーズケーキを焼きました〓 クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをメインに入れて、混ぜていくだけの簡単ケーキ〓 レモン汁もエッセンスとして入ってるので、さわやかな口当たりのしっとりなチーズケーキになりました〓 しっかり冷蔵庫で冷やしてからいただくととても美味です〓 白ワインにも合いそう〓
ウェディングケーキ
[ 手作りスウィーツ ]
私、初めてウエディングケーキを作らせていただきました。 親しい仲間うちでのお祝いパーティーということらしく、20名分くらいのウエディングケーキのご依頼がありました。 私に出来る ちょっと躊躇しましたが、そんな機会は滅多にない ちょっと頑張って、やってみようかと、引き受けさせていただきました 本当は・・・2段、3段とケーキを高く重ねたケーキを作りたかったのですが、それだと運ぶことができない;;; なので、それはあきらめて、23×23CM四方のスクエアケーキを2個作ることにしました ちょっとだけデザインを変えて、二つ仕上げました そして・・ギリギリ、イチゴが間に合ってホッとした! もう6月入ったし、店頭からはイチゴの姿が消えかかっている。 もう来週にはないでしょう。。。 良かった 生クリームも1200CC以上、卵13個、イチゴ3pkなど・・ 大量だったけど、ドキドキワクワクしながら、デコレーションしました。 直前にならないと、デコのアイデアが浮かばない。実際飾り付けしてみないと、バランスなどわからないので、毎回こういう感じ 新郎&新婦さまはじめ、パーティーに来られるみなさまが幸せな気分になれますように・・・・・・ 本当におめでとうございます
お菓子やさんをOPENします
[ 手作りスウィーツ ]
昨年12月以来の、自宅でのお菓子やさんを久しぶりにOPENします 5月14日(金)10:00〜15:00 (なくなり次第終了) ミニシフォンケーキ ガトーショコラ チョコとココナッツのクッキー アマレッティ きび砂糖のマドレーヌ ガトーショコラホワイト、スコーン、チョコチップマフィン(どれになるか未定) あたりを考えております。 今までで人気のあったお菓子を中心としたラインナップです。 玄関を開放して、テーブルにお菓子を沢山並べて、お店やさんです。 ご興味ある方は、是非遊びにいらしてください。 お取り置きも可能です。 よろしくお願いいたします
焼き菓子詰め合わせ
[ 手作りスウィーツ ]
GWに実家に帰省されるとのことで、お土産用のお菓子のご注文をいただきました。 内容は私のチョイスで、おススメのお菓子三種類を詰め合わせました〜 *紅茶のパウンドケーキ *チョコとココナッツのクッキー *きび砂糖のマドレーヌ 紅茶の〜は、アールグレーの茶葉を混ぜ込んで、香り豊かに、しっとりと焼きあげました。 チョコと〜は、ココナッツが苦手と思ってた人でもきっと好きになる!?ザクザクと歯ごたえも楽しい、チョコも美味しいクッキーで、私一押し、私も大好き マドレーヌは、バターを使わず、菜種油でしっとり仕上げました。冷蔵庫に入れても固くならないので、冷やして食べてもこれも最近のおススメ〜! 喜んでいただけるといいな
お土産のお菓子
[ 手作りスウィーツ ]
今週は春休みがスタート! 二日間お友達のお家に遊びに行かせていただきました そこでおやつ用のお菓子を焼いていきました ひとつはミニチョコチップマフィン 卵1つでミニマフィンが12個出来ます しっとりで甘さ控えめです。 時間のない朝でもすぐ作れちゃいます もうひとつは、ロールケーキ。 今回は以前、クリスマスケーキレッスンを開いたときのレシピで生地を焼きました。 こちらもしっとり〜ふわ。中にはキャラメルクリームを薄く伸ばし、生クリーム、イチゴを置いて、一気に巻き上げます やはり、何回作っても、ロールケーキの最後の仕上げ、巻いていくのはなかなか難しいです いつも緊張します 来月はお誕生日ケーキのご依頼をいくつかいただいてます。 頑張ります そして、ドーナツブームもまだまだ続いてます~(^u^)
紅茶のスウィーツ★
[ 手作りスウィーツ ]
3月に焼き菓子の大量発注?!をいただいため、その試作で作ってみました。
最近、ちょっと紅茶のお菓子を色々作ってみてます。 子供には、まだちょっと香りが苦手なのか?食べられない子が多い気がするけれど、ママ世代でコーヒーは苦手、という方はいても、紅茶が苦手、という方は聞いたことがありません! なので、大抵の方には紅茶のお菓子は喜んでいただけそう? と、思って作ってます(^u^) 紅茶のクッキーの他、紅茶のシフォンケーキ、紅茶のマフィン(中にはキャラメルチョコチップを忍ばせました☆)を最近作り、お気に入り。
好みも色々ですよね〜♪
またまたデコ☆ドーナツ
[ 手作りスウィーツ ]
最近、定番になってる、手土産のおやつは、このドーナツ☆彡 本当にしつこいようだけど、よく作ってます(^u^) 一度デコレーションしちゃうと、なんだかプレーンが物足りなくなってしまった〜。 このビタントニオのドーナツプレート。 かなり大活躍! そして子供もみんな喜んでくれるので〜嬉しいですっ。 今日はピンクの粉糖にお水を混ぜて作ったアイシングで飾りました〜。
デコ☆ドーナツ
[ 手作りスウィーツ ]
最近はまっている、焼きドーナツ作り。 いつもプレーンかココアばかりだったので、チョココーティングして、ちょっとだけカラーシュガーで飾ってみました♪ うん、見た目もなかなか可愛い(^-^) そして、いつもに増して、子供達の手が出るのが早い!! 良かったぁ〜(^O^) これからいろんなバリエーションでやってみよう☆
めちゃ可愛い〜♪
[ 手作りスウィーツ ]
ついに流行りの焼きドーナツのプレートを買ってしまいました〜。 これは、すでに持っている、ビタントニオのワッフル&ホットサンドメーカーの別売りドーナツプレートで作ったミニミニドーナツ! 手のひらサイズ、二口サイズほどで、ミスドよりはるかに小さいけど、見た目もめちゃくちゃ可愛いのですー(^-^) 生地は「焼きドーナツミックス」を初回は使ってみました☆ うん、なかなか美味しい! 子供のオヤツにピッタリ☆ デコレーションしてもかわいい! ワッフルに続き、しばらくはまりそう(^-^)
クリスマスケーキ2009
[ 手作りスウィーツ ]
今回作らせていただいたクリスマスケーキの一部をご紹介いたします♪ ↑一番ご注文の多かったイチゴショートケーキのクリスマスバージョンです。 こちらもイチゴのショートケーキ。↑ 同じイチゴのショートケーキでも毎回デコレーションがちょこっと違います。 そのときの気分やイチゴの大きさ、ご注文いただいた方のイメージで変えています♪ こちらは、チョコレートシフォンケーキにチョコレートガナッシュクリームでデコしました。 チョコ味がお好きな方には、濃厚なダブルチョコが楽しめます!! こちらは、プレーンシフォンケーキのデコレーションです。 シフォンデコレーションはし〜っとり!!ふんわりのスポンジをクリームとともに楽しめるケーキです☆ 今月は卵も100個以上、生クリームも20パックくらい??それ以上?? ってくらい使った月でした! 一年で一番ケーキ作りが集中するこの時期ですが、 体調崩すことなく、なんとかすべてクリアできて、ホッとしています! ご注文ありがとうございましたm(__)m 数多くある美味しいケーキショップの中から、あえてHiroko's Kitchenを選んでご注文をいただいたことに、心より感謝しております。 本当にありがとうございました。 また来年も頑張ります〜♪ どうぞよろしくお願いいたします。
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