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2010.09.02 Thursday  | - | - | 

最新ブログ

[ News ]
JUGEMテーマ:日記・一般

お仕事&プライベートブログをただいま下記ブログにUPしております。

↓↓↓

http://ameblo.jp/hirokoskitchen/


ご興味ある方がいらっしゃいましたら〜こちらをご覧いただけたら幸いです☆

よろしくお願いいたします〜♪


2010.09.02 Thursday 19:05 | comments(0) | - | 

さわやかチーズケーキ

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夏にはたっぷりの生クリームケーキより、さっぱりした感じのお菓子の方が食べやすいですよね〓

ベイクドタイプのチーズケーキを焼きました〓

クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームをメインに入れて、混ぜていくだけの簡単ケーキ〓

レモン汁もエッセンスとして入ってるので、さわやかな口当たりのしっとりなチーズケーキになりました〓
しっかり冷蔵庫で冷やしてからいただくととても美味です〓

白ワインにも合いそう〓
2010.08.13 Friday 16:34 | comments(0) | - | 

本日のお菓子やさん。

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なかなか開けないお菓子屋さん。

いつやるの??って声をかけてくれる方がひとりでもいらっしゃると、ああ〜やらなくては!!とやる気が出てきます(^u^)

1学期は5月に一度しか出来なかったので、夏休み前に一度やろうかどうか、迷ってましたが、今回ミニシフォンケーキの予約販売という初めての形をとってみました。

シフォンケーキは言ってみればただのスポンジなのですが、しっとりフワフワ柔らかい生地で、ショートケーキのようなスポンジとはまた、全然違ったタイプ。

卵白をしっかり泡だてて卵黄生地とあわせて作ります。
日保ちがあまりしないので、クッキーのように作り置きが出来ないので、前日が勝負exclamation ×2

結局16日金曜日一日の販売予定が、予定数をはるかに超えてしまい、15日木曜日にも販売しました。

自分がどれくらい作れるかexclamation & questionexclamation & question
とりあえず、すべてお請けしてひたすら作り続けましたグッド(上向き矢印)
子供たちはご近所のおうちに遊びに行かせていただき、私はもくもくとexclamation

シフォン作るのは大好きだけど、一度にこんな沢山作ったのは初めてえ〜目がハート

卵は100個以上使い、70個近くのシフォンケーキを焼き上げましたダッシュ(走り出す様)

ご予約いただいた方々に本当に感謝ですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
予約が全然来なかったらどうしよう・・・って思っていたのに、予想を上回る数をいただき、感激でした。

そしてシフォンケーキが好きな方が多いんだな〜と改めて感じ、次回以降のお菓子屋さんのラインナップをどうするかに、活かせたらと思いまするんるん

本当に本当にありがとうございましたm(__)m

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2010.07.16 Friday 18:31 | comments(0) | - | 

ウェディングケーキ

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私、初めてウエディングケーキを作らせていただきました。

親しい仲間うちでのお祝いパーティーということらしく、20名分くらいのウエディングケーキのご依頼がありました。

私に出来るexclamation & questionexclamation & question
ちょっと躊躇しましたが、そんな機会は滅多にないグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

ちょっと頑張って、やってみようかと、引き受けさせていただきました揺れるハート

本当は・・・2段、3段とケーキを高く重ねたケーキを作りたかったのですが、それだと運ぶことができない;;;

なので、それはあきらめて、23×23CM四方のスクエアケーキを2個作ることにしましたハート

ちょっとだけデザインを変えて、二つ仕上げました グッド(上向き矢印)

そして・・ギリギリ、イチゴが間に合ってホッとした!

もう6月入ったし、店頭からはイチゴの姿が消えかかっている。
もう来週にはないでしょう。。。
良かった むふっ

生クリームも1200CC以上、卵13個、イチゴ3pkなど・・
大量だったけど、ドキドキワクワクしながら、デコレーションしました。
直前にならないと、デコのアイデアが浮かばない。実際飾り付けしてみないと、バランスなどわからないので、毎回こういう感じあっかんべー

新郎&新婦さまはじめ、パーティーに来られるみなさまが幸せな気分になれますように・・・・・・ぴかぴか(新しい)

本当におめでとうございます ハート達(複数ハート)
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2010.06.06 Sunday 20:09 | comments(0) | - | 

お菓子やさんリポート

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今日は今年に入って初めて、5ヶ月ぶりのお菓子やさんオープンでしたるんるん

久々だし、どれくらいお客さんが来てくれるか検討つかず・・・あまり来ないかもしれないけど、せっかく来ていただいて、「もうありません!」では、申し訳ないし、出来る限り、体力が続く限りexclamation & question作ってみようと思ってはいました。

今週に入ってからは仕込みの日々で、他にやらなければいけないこともあったけどあせあせ(飛び散る汗)、お菓子屋さんをオープンさせるexclamationと決めたので、それに向けてひたすら、焼き続けましたるんるん

どんどん増えていくお菓子を見るのも楽しい(ほぼ自己満足よねあせあせ

卵は70個以上使いました。マドレーヌ50個以上、ガトーショコラも50個以上(ミニサイズですが)、チョコクッキーは200枚以上、その他も出来る限り作りました!

でも・・・・足りなかったみたい〜

嬉しい、ありがたい悲鳴なんですが・・・あせあせ(飛び散る汗)

10時のオープン前からお客さんがいらして、11時までの1時間の間に集中していらっしゃり、その後、13時までには完売という状況になりました。

買いに来てくれると連絡いただいていた方が買えなかったり、来てくれても欲しいお菓子がすでに売れてしまったりで、皆様にご満足いただけるラインナップにはならなかったのは、大変申し訳なかったですあせあせ(飛び散る汗)

最初からお取り置きの方もいらして、これは正解かも。

あと、次回から人気のお菓子は事前に予約を受け付けて必ず受け取れるような感じにしてもいいな、って思いましたハート

今日はまた・・・改めて感謝の気持ちでいっぱいになった1日でしたぴかぴか(新しい)

ラッピングをちょっとお手伝いしていただいたり、朝忙しいのに、わざわざ遠回りして買いに来てくれたり、お友達がそのまたお友達を連れてきてくれたり、、励ましのメールをくれたり、寝不足を心配してくれたり、、いろんな人に支えられてるんだな〜って心の底から思いましたハート

本当にありがとうございました揺れるハート

お菓子を作ること、やっぱり楽しい!と感じました。

大変だけど、また頑張ろう!!って思いました。

私の作るお菓子を楽しみに待っていてくれる人が一人でも居てくれるだけで、すごく幸せ・・・ぴかぴか(新しい)

頻繁には出来ないけど、出来る範囲で頑張って続けたいなって思いました。

今後ともよろしくお願いいたします揺れるハート

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2010.05.14 Friday 21:41 | comments(4) | - | 

お菓子やさんをOPENします

 
昨年12月以来の、自宅でのお菓子やさんを久しぶりにOPENします揺れるハート


揺れるハート5月14日(金)10:00〜15:00
                 (なくなり次第終了)


るんるんミニシフォンケーキ
るんるんガトーショコラ
るんるんチョコとココナッツのクッキー
るんるんアマレッティ
るんるんきび砂糖のマドレーヌ
るんるんガトーショコラホワイト、スコーン、チョコチップマフィン(どれになるか未定)

あたりを考えております。

今までで人気のあったお菓子を中心としたラインナップです。


玄関を開放して、テーブルにお菓子を沢山並べて、お店やさんです。

ご興味ある方は、是非遊びにいらしてください。

お取り置きも可能です。

よろしくお願いいたしますウインク
2010.05.05 Wednesday 23:34 | comments(2) | - | 

焼き菓子詰め合わせ

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GWに実家に帰省されるとのことで、お土産用のお菓子のご注文をいただきました。

内容は私のチョイスで、おススメのお菓子三種類を詰め合わせました〜るんるん

*紅茶のパウンドケーキ
*チョコとココナッツのクッキー
*きび砂糖のマドレーヌ

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紅茶の〜は、アールグレーの茶葉を混ぜ込んで、香り豊かに、しっとりと焼きあげました。

チョコと〜は、ココナッツが苦手と思ってた人でもきっと好きになる!?ザクザクと歯ごたえも楽しい、チョコも美味しいクッキーで、私一押し、私も大好き揺れるハート

マドレーヌは、バターを使わず、菜種油でしっとり仕上げました。冷蔵庫に入れても固くならないので、冷やして食べてもるんるんこれも最近のおススメ〜!

喜んでいただけるといいなハート達(複数ハート)

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2010.05.02 Sunday 07:48 | comments(0) | - | 

☆ 入園式 ☆

[ Rui ]
 

ルイの入園式が無事に終わりましたexclamation ×2

一日入園でも親子離れるときに号泣だったので、今回も予想はしていたけどやっぱり号泣・・・あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

でも先生にお願いしてなんとか離れてホールへ・・・。

席が前から3列目だったので、泣きながら入場してくるルイが見えてしまい、座ってからもタオルで顔を覆い隠すかのようにシクシクと泣いてる姿が見えて、、もう切なくて切なくて・・・たらーっ(汗)

先生のおひざの上で、息が出来ないくらいタオル密着して泣いていたので、先生がタオルを畳んで渡してくれていたので、ようやくちょっとお顔が見れて・・・。

先生紹介の劇が始まったら、ちょっと泣きやんで、見始め、でも一緒に踊るとか手をたたくとかのレベルまでには行かず。

終わって、またお部屋に戻る時も、また泣きだしちゃって。


でも、ママたちがお部屋に戻ったときは、もうすっかり泣きやんで笑っていました目がハート良かった目がハート


ああああああ、、、、やっぱりうちの子たち、兄弟だわあせあせ

タケルンの入園式も、号泣で、ルイ以上にすごい泣きだった!!!!
今となっては幼稚園だーーーい好きハート達(複数ハート)だから、
きっとルイもだいじょうぶなんだろうな。って思うけどね。


さあああ!!!月曜日から二人仲良く登園してくれるかなハート

お山のお教室だから、たどりつくまでに疲れてしまいそうだけど・・

慣れたらきっと楽しい遊び場だよねハート


入園おめでとうぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

ひとつ、また、お兄さんになったね。

ちょっと淋しい・・・・な

2010.04.11 Sunday 00:31 | comments(0) | - | 

今年もミシン

[ handmade ]
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ルイの入園がせまり、いろいろ足りないグッズを作っていました。

また1年ぶりのミシン。

やりだしてみたら、楽しい!!!うん、やっぱり楽しい〜(^u^)

同時に、姪っこも新一年生に。

こちらの上履き袋や体操服入れ、ランチョンマットなどを引き受けてしまい〜(勢いあまって?)

夜な夜な頑張りました!

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大変!!!って思っても、やってみると、どんどんやりたくなる!

下手でも、いいの。自己満足(^u^)

出来上がりが楽しみ、子供の顔見るのが楽しみ☆

そんなとこです♪

二人が幼稚園行き出したら、ミシンもやりたいもののひとつ☆

頑張りたいわ〜(^u^)

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2010.04.10 Saturday 23:57 | comments(0) | - | 

季節のご飯

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毎年、この季節になると食べたくなるもの!

採れたてのタケノコ(^u^)

うちのすぐそばに、地のお野菜を作って売っている売店?があり、この時期には必ずタケノコが出てきます。

ここのタケノコは大人気!!!!
畑のおばちゃんが持ってきたら、なるべく早く行かないと大きなタケノコはなくなっちゃう!
早い者勝ちだからね!

何回か、買い損ねて〜まだまだかと思っていたら、今朝やっと!!この春はじめての採れたてのタケノコをゲットできました!


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糠も一緒に置いてくれているので、タケノコを早速茹でました☆

すぐに茹でないと、エグミが出てきてしまうからね。

そして、そのタケノコちゃんは、夕飯のタケノコの炊き込みご飯と、若竹煮に変身しました。
う〜ん!タケノコ、甘みがあって美味しい〜(^u^)

こどもたちもご飯をおかわりして喜んでくれて〜嬉しい(^O^)/


やっぱり旬のものをいただけるっていいですね。
幸せ〜。

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2010.03.28 Sunday 21:55 | comments(2) | - | 
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